Xôi lá cẩm là khoản xôi dân dã của những người nước Việt Nam với nguyên vật liệu đó là lá cẩm. Món xôi này thông thường được nấu nướng trong những buổi thờ cúng hoặc những thời gian lễ đặc trưng. VinID tiếp tục bật mý cho chính mình bí mật cách nấu nướng xôi lá cẩm mềm thơm phức với màu sắc tím rất rất thích mắt và dễ dàng triển khai.
Bạn đang xem: Cách nấu xôi lá cẩm dẻo mềm, lên màu cực đẹp
Chuẩn bị vẹn toàn liệu
- Gạo nếp: 500 gram
- Lá cẩm: 30 gram
- Lá dứa: 50 gram
- Đường cát: 50 gram
- Nước cốt dừa: 500 ml
Các bước thực hiện
- Sơ chế vẹn toàn liệu
- Vo đãi đỗ xanh cà vỏ và gạo nếp cho sạch sẽ với rất nhiều lần nước.
- Trộn từng nguyên vật liệu nằm trong với cùng 1 không nhiều muối hạt mang đến vị xôi mặn mòi.
- Rửa lá dứa với nước, rời lá trở nên từng khúc nhiều năm vì như thế lòng nồi.
- Nấu nước lá cẩm
- Cho vào trong nồi 300ml nước giá buốt, nấu nướng sôi. Cho lá cẩm vẫn sơ chế nhập nấu nướng với lửa nhỏ khoảng tầm 10 – 15 phút, thanh lọc nước đi ra rây.
- Cho phần buồn chán lá vừa phải thanh lọc vào trong nồi nằm trong 100 ml nước thanh lọc, nấu nướng 5 phút rồi thanh lọc qua loa rây lần tiếp nữa là đem phần nước lá cẩm màu sắc tím.
- Ngâm nếp nhập nước lá cẩm khoảng tầm trăng tròn phút.
- Nấu xôi lá cẩm
- Xếp lá dứa mặt dưới nồi, sụp đổ nếp vẫn dìm và nước lá cẩm vào trong nồi. Căn chỉnh lượng nước phù phù hợp với loại gạo nếp.
- Đậy nắp, nấu nướng với lửa vừa phải mang đến sôi, hạ lửa nhỏ lại cho tới Lúc cạn nước và xôi thật chín.
- Cho thêm thắt lối theo đòi khẩu vị và nước dừa nhập nấu nướng thêm thắt 5 phút rồi tắt nhà bếp, sử dụng đũa xới đều xôi lên là hoàn thiện phần xôi.
- Thành phẩm: Trình bày xôi lá cẩm đi ra đĩa, rắc thêm thắt vài ba sợi dừa thô và hương thụ xôi cộng đồng với đỗ xanh tấn công. Xôi vừa phải mượt vừa phải mềm cùng theo với vị ngọt thanh và đồ sộ ngậy kể từ cốt dừa làm ra khoản xôi lá cẩm chính chuẩn chỉnh.
2. Cách nấu nướng xôi lá cẩm phân tử sen
Chuẩn bị vẹn toàn liệu
- Gạo nếp: 250 gram
- Bột lá cẩm: 6 gram
- Hạt sen tươi: 100 gram
- Nước cốt dừa: trăng tròn ml
- Muối ăn: 1 thìa canh
- Đường cát trắng: 50 gram
- Mè trắng: 50 gram
Các bước thực hiện
Xem thêm: 4 tuổi hạnh phúc nhất ngày 30/9/2023 - Tử vi hôm nay
- Sơ chế vẹn toàn liệu
- Vo sạch sẽ gạo nếp với nước rất nhiều lần rồi dìm với nước giá buốt qua loa tối hoặc tối thiểu 2 giờ.
- Tách vỏ phân tử sen tươi tắn, cho phần tim sen rồi cọ sạch sẽ với nước.
- Pha nước lá cẩm và rang mè
- Hòa bột lá cẩm với nước sôi hoặc nước rét già cả cho tới Lúc nước lên màu sắc tím rồi thanh lọc qua loa rây quăng quật buồn chán. Phần nước lá cẩm đem nấu nướng sôi với lửa vừa phải.
- Cho mè white vào trong chảo với lửa nhỏ liu riu, sử dụng đũa hòn đảo đều tay cho tới Lúc mè ngả vàng và dậy mùi hương thơm nức.
- Nấu xôi lá cẩm phân tử sen: Cho phân tử sen, gạo nếp vẫn sơ chế vào trong nồi nước lá cẩm vẫn sôi, nêm và nếm 1 chút muối hạt, lối cát và nước dừa. Nấu với lửa vừa phải cho tới Lúc cạn nước, xôi thật chín, sử dụng đũa xới đều xôi là hoàn thiện.
- Thành phẩm: Trình bày xôi đi ra đĩa, ăn cộng đồng với mè rang. Hương thơm nức của nước dừa và mè rang kết phù hợp với vị ngọt mềm của xôi và vị bùi bùi của phân tử sen rất rất đặc thù.
3. Cách nấu nướng xôi lá cẩm đậu xanh
Chuẩn bị vẹn toàn liệu
- Gạo nếp: 600 gram
- Lá cẩm: 100 gram
- Đậu xanh: 200 gram
- Lá dứa: 50 gram
- Nước cốt dừa: 500ml
- Mè trắng: 50 gram
- Bột năng: 50 gram
Các bước thực hiện
- Sơ chế vẹn toàn liệu
- Đậu xanh lơ dìm nước giá buốt khoảng tầm 1 giờ, vo sạch sẽ lại với nước, nhằm ráo.
- Gạo nếp vo sạch sẽ với nước gấp đôi, vớt đi ra nhằm ráo.
- Lá cẩm, lá dứa đem cọ sạch sẽ với nước.
- Nấu nước lá cẩm: Cho vào trong nồi 1 lít nước giá buốt, nấu nướng sôi rồi để lá dứa nhập. Nấu lửa nhỏ khoảng tầm một phần hai tiếng cùng nước lên màu sắc tím đậm. Lọc qua loa rây lấy phần nước lá cẩm.
- Nấu xôi lá cẩm
- Nước lá cẩm nhằm nguội, mang đến gạo nếp vẫn vo nhập dìm thêm thắt 8 giờ mang đến gạo lên màu sắc tím, vớt đi ra cọ lại với nước sạch sẽ, nhằm ráo.
- Trộn 1 thìa cafe muối hạt với gạo nếp mang đến đậm vị, mang đến gạo nếp vào trong nồi nấu nướng xôi, nấu nướng khoảng tầm 40 phút mang đến xôi thật chín.
- Cho xôi đi ra chảo sên đều với nước dừa, bột năng để tạo độ sánh và lối cho tới Lúc cạn nước dừa.
- Nấu đậu xanh
- Cho đỗ xanh vẫn sơ chế vào trong nồi riêng rẽ, chế nước nhập mang đến ngập mặt mũi đậu, nấu nướng lửa vừa phải. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu nướng cho tới Lúc nước khô và đỗ xanh thật chín.
- Dùng thìa cán nhuyễn đỗ xanh với 2 muống nêm canh lối là hoàn thiện.
- Rang mè
- Bắc chảo lên nhà bếp với lửa vừa phải cho tới Lúc chảo rét vặn lửa nhỏ, mang đến mè white nhập, sử dụng đũa hòn đảo đều tay khoảng tầm 5 – 10 phút mang đến mè vàng đều và đem mùi hương thơm nức.
- Thành phẩm: Xôi lá cẩm đỗ xanh thông thường được nấu nướng trong các dịp lễ cúng kính hoặc ngày đầu năm mới. Ngoài sự đã mắt màu sắc tím của xôi và gold color của đỗ xanh, mùi vị của xôi rất rất vừa thơm vừa ngon và hòa quấn.
Xôi lá cẩm là thức ăn đặc thù với những thời gian lễ đặc trưng của những người nước Việt Nam. VinID vẫn chỉ dẫn các bạn 3 cách nấu nướng xôi lá cẩm vừa phải vừa thơm vừa ngon vừa phải đa dạng mẫu mã, rất có thể thực hiện tức thì tận nơi. Để mua sắm nguyên vật liệu nấu nướng xôi mang đến thích hợp và unique, các bạn hãy cho tới tức thì những siêu thị của Vinmart hoặc vận tải phần mềm VinID nhằm chuồn chợ tiện lợi và an toàn và đáng tin cậy nhé.
Xem thêm: Bị u não nhưng bác sỹ khăng khăng viêm ruột thừa, bệnh nhân chết ở tuổi 25
Bình luận