Cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon thơm đúng chuẩn tại nhà nhất

Cách nấu nướng lẩu mắm ngon với mùi hương hương thơm đặc thù, nước lèo đằm thắm, ngọt thanh, kết phù hợp với nhiều loại thịt cá và rau củ sinh sống vùng sông nước, tạo ra một đồ ăn hài hoà, đem mức độ mê hoặc khó khăn thể khước từ.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon thơm đúng chuẩn tại nhà nhất

Lẩu mắm là một trong những đặc sản nổi tiếng của sông nước Nam Sở. Ảnh: Internet

Lẩu mắm kể từ lâu đang trở thành đồ ăn không xa lạ của những người dân vùng sông nước Nam Sở. Với vật liệu đầy đủ, dễ dàng phối kết hợp, lẩu mắm không chỉ có ngon, bồi bổ mà còn phải mê hoặc vì chưng sự phối màu sắc thú vị trong số những loại đồ ăn cùng nhau. Đặc trưng của lẩu mắm là nước lèo mắm chưng, đó là loại nước thông thường được tạo kể từ mắm cá sặc, cá linh hoặc cá trèn, thêm thắt những loại phụ gia nhằm tiết kiệm hơn mùi hương mắm. Cùng mày mò cách nấu nướng lẩu mắm vừa thơm vừa ngon, chính điệu miền Tây này nhé!

Nguyên liệu nấu nướng lẩu mắm

Nguyên liệu của số lẩu mắm rất rất phong phú và đa dạng. Ảnh: Internet

Lẩu mắm là đồ ăn đem cơ hội chế vươn lên là khá khó hiểu với rất nhiều vật liệu trù phú, chan chứa ắp và vừa thơm vừa ngon. Vì nhằm số lẩu đem mùi thơm mê hoặc, các bạn nên biết xử lý mắm giống như nêm và nếm phụ gia mang lại hài hòa và hợp lý.

Chính nên là, các bạn chớ bỏ dở công thức được share sau đây.

Lời khuyên răn dành riêng cho chính mình Lúc hương thụ lẩu mắm (Thêm vào sinh sống ngay gần cuối bài)

• Các loại rau củ dùng với người sử dụng cho tới đâu trụng cho tới cơ nhằm cảm biến được phỏng tươi tỉnh và giòn ngon.
• Khóm mua sắm về chúng ta nên gọt quăng quật đôi mắt nhằm Lúc ăn không biến thành rát lưỡi.

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

Thịt thân phụ rọi cọ tinh khiết, thái miếng vừa vị.

Thịt trườn cọ tinh khiết, thái lát mỏng manh.

Cá chui rúc rửa sạch, cắt thành từng khúc.

Mực bóc tách lột da, rửa sạch rồi thái thành từng khoanh tròn xoe, người sử dụng kéo hạn chế trở nên hình nhành hoa hoặc khứa vảy dragon mang lại thích mắt.

Tôm hạn chế râu, cọ tinh khiết.

Cà tím quăng quật cuống, thái lát khoảng tầm 1cm. Ngâm cà nội địa loài muỗi loãng vô 3 phút nhằm cà không biến thành thâm nám. Sau cơ vớt đi ra, cọ lại với nước tinh khiết.

Khóm cọ tinh khiết, thái lát mỏng manh.

Ngâm những loại rau củ ăn lẩu với nước muối bột trộn loãng, cọ tinh khiết, nhằm ráo.

Các loại rau củ dùng với lẩu mắm thực hiện tăng mùi vị và sắc tố của món ăn. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu nước lèo mắm cá

Bắc nồi lên phòng bếp, mang lại mắm cá linh và mắm cá sặc vào trong nồi, thêm thắt 500ml nước thanh lọc và 500ml nước quả dừa tươi vô rồi nấu nướng sôi. Hớt cho phần bọt nhằm nước lèo lẩu mắm được vô. Nấu khoảng tầm 5 phút mang lại mắm tan không còn chỉ với xương thì nhắc xuống, rước thanh lọc láo ăn ý qua loa rây nhằm vô hiệu phần xương.

Lọc láo ăn ý qua loa rây nhằm vô hiệu phần xương của mắm. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm chả cá thác lác nhồi ớt

Cá thác lác mang lại vô tô, người sử dụng chày quết cá mang lại mềm. Kế cho tới thêm thắt thịt heo xay vô, kế tiếp giã cho tới trong khi thấy láo ăn ý không hề bám vô chày. Sau cơ nêm phụ gia bao gồm 10g hành lá thái nhỏ, 10g hành tím băm, 3g ớt băm, 20g đàng, 10g phân tử nêm, 10ml nước mắm nam ngư, 3g chi tiêu xay, 10ml dầu chiên, người sử dụng chày quết đều láo ăn ý là được phần nhân.

Xem thêm: Vì sao nên thường xuyên giặt vỏ gối?

Ớt sừng nhằm vẹn toàn cuống, xẻ dọc trái khoáy ớt, móc quăng quật phân tử rồi nhồi nhân vô. Đem chả ớt lên đường hấp cho chín vô 5 phút, tiếp sau đó chiên chả mang lại thơm tho vàng.

Chả cá thác lác nhồi ớt đem sắc tố dễ nhìn. Ảnh: Internet

Bước 4: Luộc hải sản

Đun sôi 1 lít nước, mang lại cá, tôm, mực vô luộc cho chín tiếp sau đó vớt đi ra thả vô thau nước rét nhằm thủy sản được màu sắc vẻ đẹp và phỏng giòn. Giữ lại nước luộc nhằm nấu nướng lẩu.

Luộc sơ những loại thủy sản. Ảnh: Internet

Bước 5: Nấu lẩu mắm

Đặt nồi lên phòng bếp, mang lại vô 2 muống nêm canh dầu chiên, đợi dầu nóng lên thêm thắt sả băm, tỏi xay nhuyễn, hành tím băm và ớt băm vô. Xào cho những vật liệu vàng thơm tho rồi để thịt thân phụ rọi vô xào chín.

Khi thịt vẫn săn bắn, chế nước luộc thủy sản và nước luộc mắm vào trong nồi, thêm nữa 3 sả cắt thành từng khúc đập dập, đậy vung lại, hâm sôi.

Khi nồi nước lèo lẩu mắm sôi, mang lại phần khóm thái lát vô, khóm sẽ hỗ trợ dung hòa vị đậm của mắm và nước lẩu đem mùi hương thơm tho. Nêm phụ gia bao gồm phân tử nêm, đàng và nước mắm nam ngư sao mang lại một vừa hai phải khẩu vị. Cuối nằm trong mang lại cà tím vô nấu nướng cho tới Lúc nước lèo sôi lại, cà tím chín thì tắt phòng bếp.

Cà tím nhanh chóng chín nên mang lại vào sau cùng nằm trong nhằm cà không biến thành mượt nhừ. Ảnh: Internet

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cho láo ăn ý nước lẩu đi ra nồi nấu nướng lẩu, ném lên phòng bếp. Dọn chả cá thác lác nhồi ớt và thịt heo xoay vẫn sẵn sàng trước cơ. Xếp những loại rau củ vô dĩa, xếp tôm, mực, thịt trườn, cá lên một dĩa không giống, xắt ớt, hành lá rắc lên bên trên.

Khi ăn, theo thứ tự nhúng những loại thịt, cá, thủy sản và rau củ sinh sống vô nước lẩu, người sử dụng lạnh lẽo với bún tươi tỉnh. Nhớ dọn kèm cặp chén nước mắm nam ngư má chua ngọt, hoặc chén mắm ớt nhằm gia tăng mùi vị của món ăn.

Thưởng thức lẩu mắm vừa thơm vừa ngon, chính điệu miền Tây. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu nướng lẩu mắm ngon

Mắm cá là bộ phận không thể không có vô số lẩu mắm. Mắm cá linh tạo ra kích cỡ, mắm cá sặc lại sở hữu mùi hương thơm tho, Lúc phối kết hợp nhì loại mắm này số lẩu tiếp tục vừa thơm vừa ngon, chuẩn chỉnh vị. Lưu ý, các bạn nên lựa chọn mắm cá con cái nhỏ, ko tẩm màu sắc, đem xuất xứ nguồn gốc xuất xứ rõ rệt nhằm đáp ứng an toàn và đáng tin cậy dọn dẹp vệ sinh đồ ăn.

Bên cạnh nước quả dừa tươi, chúng ta cũng có thể người sử dụng xương heo hoặc xương gà hầm lấy phần nước lèo nhằm lẩu mắm ngọt nhạt rộng lớn.

Nếu ko mến cá chui rúc, chúng ta cũng có thể thay cho thế vì chưng con cá quả, cá bông vệ sinh, cá basa, hoặc cá điêu hồng đều được.

Các loại rau củ dùng với hoàn toàn có thể hoạt bát thay cho thay đổi tùy khẩu vị và ĐK.

Lẩu mắm với mùi hương hương thơm đặc thù, nước lèo đằm thắm, ngọt thanh. Các vật liệu như: thịt, cá, tôm tươi tỉnh ngon và rau củ sinh sống thanh đuối tạo ra một đồ ăn dân dã, hội tụ đủ hương thơm sắc, đậm màu siêu thị khu đất phương Nam. Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon mồm với cách nấu nướng lẩu mắm đơn giản và giản dị này nhé!

Nếu đem dự định sale những số lẩu và đang được lần một địa điểm học tập nấu nướng lẩu đáng tin tưởng, chúng ta cũng có thể tìm hiểu thêm Khóa học tập những số lẩu của Bếp Trưởng Á Âu. Với công thức, tuyệt kỹ của những Bếp trưởng, Chuyên gia siêu thị tay nghề cao, chắc chắn là các bạn sẽ biết phương pháp nấu nướng nhiều loại lẩu vừa thơm vừa ngon, lôi cuốn thực khách hàng. Đăng ký khóa huấn luyện và đào tạo bằng phương pháp điền vấn đề vô sườn bên dưới hoặc contact cho tới tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 (miễn phí cước gọi).

Xem thêm: Bồi bàn bị mất việc, phạt tiền vì ngăn bà mẹ dùng ghế đánh con, dân mạng phẫn nộ