Cách làm xôi cốm ăn cùng gà chiên mắm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu:

Bạn đang xem: Cách làm xôi cốm ăn cùng gà chiên mắm ngon như ngoài hàng

- 300g gạo nếp

- 200g cốm

- Dầu dừa, dầu ăn

- 5 cánh gà

- Chanh, muối

- Bột mì, bột hành, bột tỏi

- Nước mắm, đàng, bức quả cà chua, quất

Xôi cốm kết phù hợp với gà rán mắm vô cùng thú vị.

Cách làm:

- Gạo nếp cái hoa vàng đãi tinh khiết, dìm nước lạnh lẽo 6 - 8 giờ. Xóc với một thìa cafe muối hạt rồi cho tới vô xửng với lá nếp. Hấp nửa tiếng ở lửa vừa phải to tướng, 15 phút lại phanh nắp với cho tới gạo chín đều.

- Nếp vật dụng chín kéo ra mâm nhằm nguội khoảng chừng 15 phút, tiếp sau đó trộn lẫn cho đều với 200g cốm thô đang được cọ tinh khiết vết mờ do bụi và 2 thìa nấu canh dầu dừa.

- Cho nếp trộn cốm vô xửng hấp thêm thắt 20-25 phút cho tới cốm thật chín. Nếu sử dụng cốm tươi tắn thì khi đầu cần vật dụng cho tới nếp chín hẳn (khoảng 35-40 phút) tiếp sau đó trộn cốm tươi tắn chỉ hấp thêm thắt 10 phút.

- Cánh gà xát với chanh và muối hạt cho sạch đẹp, nhằm thiệt ráo nước hoặc sử dụng khăn phòng bếp ngấm thô. Cho cánh gà vô xóc đều với lếu láo thích hợp bột và phụ gia.

- Cho dầu rán vào trong chảo thâm thúy lòng, đun lửa to tướng, dầu sôi già cả thì hạn chế về lửa vừa phải, cho tới gà đang được xóc bột vô rán vàng.

Xem thêm: 'Nhân đôi đề kháng' - Bảo vệ trẻ trước giông bão của nhiều dịch bệnh

- Khi gà vàng thì tăng lửa to tướng 30 giây rồi vớt gà đi ra cho tới ráo dầu.

- Cho vào trong chảo 50g dầu, đun lạnh lẽo già cả rồi cho tới tỏi băm nhuyễn vô phi vàng, vớt tỏi đi ra cho tới ráo dầu.

- Hạt điều băm cho tới vô rán sơ với dầu phi tỏi rồi vớt đi ra cho tới ráo dầu.

- Cho 1 thìa nấu canh dầu phi tỏi vào trong chảo, sụp lếu láo thích hợp bức trộn vô, nấu nướng ở lửa to tướng cho tới Khi bức sôi lục bục, nổi sạn bong bóng to tướng.

- Cho gà vô xóc đều cho tới bám bức. Cho phân tử điều và tỏi vô xóc nằm trong cho tới bám đều gà.

- Trang trí xôi cốm và gà đi ra đĩa rồi hương thụ.

Theo facebook: Tạ Thùy Giang