Cách làm xíu mại ăn bánh mì

45 phút

|

4-6 người

|

1.320 kcal

1. Sơ chế

• Mỡ phần luộc qua loa rồi thái nhỏ, trộn nằm trong thịt xay nhằm tăng phần rộng lớn ngậy mang đến xíu mại nhưng mà không biến thành thô. Ướp láo lếu hợp ý thịt với một thìa coffe nước mắm nam ngư, 50% thìa coffe đàng, 50% thìa coffe chi phí, 50% thìa coffe phân tử nêm mang đến ngấm vị.

  

• Củ đậu (củ sắn miền Nam) thái nhỏ, đem hấp hoặc chần sơ qua nước sôi vắt ráo nước.

  

• Cà chua khía đường chữ thập ở vỏ, chần sơ qua nước sôi rồi tách gọt vỏ, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

  

• Bánh mì nướng giòn, bóp vụn. Bánh mì một vừa hai phải hỗ trợ cho xíu mại mượt rộng lớn, một vừa hai phải tạo ra phỏng kết bám Lúc vo viên.

  

• Hành tỏi xay nhuyễn nhỏ, hành lá cọ tinh khiết, xắt nhỏ.

  

2. Tẩm ướp

• Cho vô âu rộng lớn bao gồm thịt xay, củ đậu, vụn bánh mỳ, lòng đỏ lòm trứng gà, 50% lượng hành lá xắt nhỏ nằm trong 1 muống nêm canh dầu hào, 1 thìa coffe đàng, 50% thìa coffe muối hạt, 50% thìa coffe phân tử nêm, 50% thìa coffe chi phí trộn, quết đều mang đến mềm. Bao phủ màng quấn thức ăn nhằm tủ mức giá nửa tiếng mang đến cứng, rồi lôi ra vo trở thành những viên xíu mịu tròn xoe đều. Sau bại, đem hấp cơ hội thủy 15 phút, hội tụ lại nước hấp.

  

3. Chế biến

• Phi thơm nức hành tỏi thô, trút bỏ quả cà chua xay nằm trong nước bức hấp xíu mại vô. Thêm 2 muống nêm canh tương cà, 2 muống nêm canh tương ớt cay và nêm và nếm phụ gia lại mang đến một vừa hai phải mồm, đung nóng. Trút phần xíu mại hấp vô nấu nướng ở lửa một vừa hai phải vài ba phút, hòn đảo nhẹ nhõm tay mang đến bức bám đều những mặt mày và ngấm vị. Pha 50% muống nêm canh bột bắp với chút nước rồi một vừa hai phải ụp vô một vừa hai phải khuấy nhẹ nhõm đều cho đến Lúc sánh lại là được. Tắt nhà bếp, rắc tăng hành lá, rau mùi và múc đi ra hương thụ.