Cá lóc (Cá quả) hấp bầu là thức ăn tẩm bổ, thanh đuối, ghi sâu phong vị miền Tây Nam Sở. Thịt con cá quả ngọt mượt hòa quấn nằm trong vị ngọt thanh kể từ trái khoáy bầu, không thay đổi vị ngọt đương nhiên. Cùng mày mò ngay lập tức công thức cách thực hiện con cá quả hấp bầu sau nhằm thay đổi gió máy mang đến mâm cơm trắng mái ấm gia đình nhé!
Bạn đang xem: Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon độc đáo
1. Nguyên liệu chế biến
- 300gr cá lóc
- 400gr trái khoáy bầu non
- 1 trái khoáy ớt sừng
- 2 – 3 củ hành tím
- 1 gừng nhỏ
- 10 nhánh hành lá
- 10gr nấm mèo
- 2 trái khoáy chanh
- 2 tép tỏi
- Gia vị thông dụng: phân tử nêm, xài xay, đàng white, nước mắm
Bước 1: Sơ chế cá lóc
- Cá lóc mua sắm về, tách vứt vây cá và vảy cá, nhằm nguyên vẹn phần ruột cá.
- Làm sạch sẽ, cọ xát thân thích cá với chanh và muối bột phân tử rồi cọ lại với nước nhằm vô hiệu hóa nhớt và làm mất mùi tanh của cá.
- Khứa nhẹ nhõm nhiều thanh ngang theo đuổi theo hướng dọc thân thích cá nhằm ướp cá ngấm phụ gia rộng lớn.
Lưu ý lựa chọn con cá quả tươi tắn ngon, ngọt thịt:
- Nên mua sắm con cá quả vô ngày thu hoạch hoặc lựa chọn những điểm chào bán đáng tin tưởng, đáp ứng quality, khu chợ rộng lớn như qua loa VinID,…
- Lựa lựa chọn cá còn sinh sống tiếp tục tươi tắn ngon, không nhiều tanh tưởi rộng lớn. Nên lựa chọn cá với độ dài rộng một vừa hai phải nên, thân thích cá thuôn lâu năm, không thật tròn xoe, thịt thịt thăn Chắn chắn, không trở nên nhũn.
- Cá tươi tắn sẽ sở hữu phần lỗ đít rất rất nhỏ. Những loại cá bị tiêu diệt, bảo vệ nhiều ngày sẽ sở hữu lỗ đít nở lớn. Đây là những con cái con cá quả chuẩn bị ươn, tẩm hóa hóa học bảo vệ, các bạn quan trọng đặc biệt để ý lưu ý nhé!
- Cá ươn, bảo vệ nhiều ngày sẽ sở hữu quality thịt ko ngon, thịt cá mềm mại, khá hôi tanh tưởi và bụng nhiều mỡ.
Bước 2: Sơ chế những vật liệu khác
- Dùng dao chẻ dọc trái khoáy bầu rời khỏi thực hiện song theo đuổi tỉ lệ thành phần 7:3. Dùng thìa nạo cho chỗ ruột phía bên trong. Phần vỏ rất có thể níu lại, hấp ăn giòn sừn sựt khá thú vị.
- Băm nhuyễn 1 củ hành tím, còn sót lại xắt lát vừa vị.
- Nạo vỏ gừng, một phần đem băm nhuyễn, phần còn sót lại thái trở nên sợi.
- Cắt cho chỗ gốc, cọ sạch sẽ hành lá, đập dập rồi băm nhuyễn, phần hành lá còn sót lại tách sợi mỏng dính.
- Nấm mèo dìm vô nước rét mang đến nở mượt, tiếp sau đó tách sợi vừa vị.
- Rửa sạch sẽ quả ớt tươi, tách thực hiện song, một phần vứt phân tử rồi tách sợi nhỏ, phần còn sót lại băm nhuyễn. Tỏi tách vỏ và băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp cá
- Chế phát triển thành phụ gia ướp cá bao gồm hành tím, gốc hành, gừng đang được băm nhuyễn vô 1 hình mẫu chén vô 1 hình mẫu tô.
- Nêm nếm vô nằm trong 1 thìa cafe đàng, một nửa thìa cafe xài và 1 thìa cafe phân tử nêm, trộn lẫn cho đều láo phù hợp.
- Thoa đều láo phù hợp phụ gia ướp lên toàn cỗ thân thích cá và cả Phần hông vô bụng con cá. Cho phần gừng, hành tím, nấm mèo tách sợi vô vào bụng con cá.
- Đặt cá ở vô vào trái khoáy bầu nằm trong phần gừng, hành, nấm còn sót lại rồi đóng góp nắp trái khoáy bầu lại.
- Dùng chạc nhằm cột thắt chặt và cố định trái khoáy bầu lại sao mang đến miếng bầu không trở nên rớt rời khỏi vô quy trình hấp.
Bước 3: Hấp cá lóc
- Chuẩn bị một chiếc xửng hấp, sập nước vô hâm sôi. Đặt con cá quả và trái khoáy bầu vô hấp cơ hội thủy vô 15 – trăng tròn phút cho tới khi cá chín là hoàn thiện.
3. Cách trộn nước oi chấm con cá quả hấp bầu
Món ăn tiếp tục càng tuyệt đối hoàn hảo rộng lớn khi dùng kèm nước chấm chua ngọt thắm thiết. Dưới đó là công thức trộn nước chấm con cá quả hấp dầu giản dị và đơn giản, nhanh gọn lẹ.
Xem thêm: Hộp bánh trung thu được tặng 'quay vòng' rồi về tay người mua sau 12 ngày
Nguyên liệu chế biến:
- 2 thìa đàng trắng
- 3 thìa nấu canh nước tương
- ¼ thìa bột canh
- ½ thìa phân tử nêm
- 1 muống nêm canh nước cốt chanh
Cách thức chế biến:
Bước 1: Hòa trộn toàn bộ vật liệu sẵn sàng, khuấy tan trọn vẹn.
Bước 2: Bắc nồi lên phòng bếp, sập láo phù hợp vô hâm sôi thì mang đến hành lá, ớt thái nhỏ và gừng băm nhuyễn vô.
Bước 3: Pha 1 thìa bột năng để tạo độ sánh nằm trong 20ml nước thanh lọc mang đến hòa tan rồi sập vào trong nồi. Đợi khi láo phù hợp oi tương đối sánh lại thì tắt phòng bếp và sập rời khỏi chén.
Bước 4: Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vô tùy khẩu vị và hương thụ ngay lập tức thôi.
4. Thành phẩm khoản ăn
Cá thật chín sau khoản thời gian hấp hoàn thành, lấy kéo tách vứt chạc buộc, nửa bên trên của trái khoáy bầu đưa ra thái miếng vừa vị. Thịt cá mượt hòa nằm trong nước bầu ngọt thanh, chấm với nước chấm sánh chua ngọt rất rất cuốn. Món ăn sẽ vẫn ngon rộng lớn khi dùng kèm bánh tráng cuốn, bún tươi tắn và rau xanh sinh sống.
Món con cá quả hấp bầu dân dã là đặc thù của những người Nam Sở. Những từng miếng thịt cá mềm mỏng một vừa hai phải đầy đủ ăn với bầu mượt ngọt thanh chung giải nhiệt độ hiệu suất cao. Hy vọng các bạn sẽ thành công xuất sắc với cách thực hiện con cá quả hấp bầu được share bên trên. Đừng quên sắm sửa vật liệu thơm và ngon bên trên VinID và vô phòng bếp trổ tài thức ăn mới này ngay lập tức nào!
Xem thêm: Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn uống quá nhiều nước lá tía tô?
Bình luận