Cách làm cút lộn xào me chua ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà

1. Trứng cọ sạch sẽ, sụp đổ ngập nước, tăng chút muối hạt phân tử, giấm. Bật phòng bếp đung nóng, hạ nhỏ lửa đun 6-8 phút, vớt đi ra mang đến nhập thau nước non hoặc nước đá rồi bóc tách vỏ.
2. Cho bu nhập chén, tăng nước rét dìm tiếp sau đó sử dụng thìa dầm nhừ, thanh lọc lấy nước cốt, vứt phân tử.
3. Trong một chén nhỏ, múc 3 thìa nấu canh nước oi bu, 3 thìa nấu canh lối, 3 thìa nấu canh nước mắm nam ngư nhạt nhẽo 27-30 chừng đạm, 2 thìa nấu canh tương ớt cay, khuấy tan đều.
4. Cho chút mỡ heo vào trong chảo, phi thơm tho hành tỏi xay nhuyễn. Thêm láo lếu hợp ý nước oi bu nhập, khuấy đều, đun nhỏ lửa mang đến khá sánh. Thêm trứng cút lộn nhập, hòn đảo nhẹ nhõm tay mang đến thâm nhập đều phụ gia. cũng có thể thêm một thìa coffe dầu color điều (tùy chọn).
5. Để nước oi sánh rộng lớn, chúng ta trộn chút bột bắp nhập nước, mang đến kể từ từ và khuấy đều cho đến khi láo lếu hợp ý nước oi quấn sánh lại.
6. Thêm gừng, rau củ răm, ớt, tắp phòng bếp.

Yêu cầu trở thành phẩm: Trứng cút lộn không thay đổi trở thành khối, xung quanh là nước oi bu sánh và bám đều những mặt mày, vị hài hòa và hợp lý chua – cay – đậm – ngọt.

Chú ý:

Cách lựa chọn trứng cút lộn ngon: Trứng mới nhất, khi nạm cảm hứng đằm/nặng tay, khi dìm trứng nhập nước tiếp tục chìm. Tránh mua sắm trứng cũ, thối (thường nhẹ nhõm, khi dìm nước nổi lên).

Tùy bám theo khẩu vị từng người nhưng mà kiểm soát và điều chỉnh vị đậm ngọt cay chua mang đến tương thích.

Khi bóc tách vỏ xem xét nhẹ dịu nhằm tách bị nhừ. Phần nước nhập trứng cút luộc níu lại và mang đến nhập láo lếu hợp ý nước oi tiếp tục ngọt nhạt rộng lớn.