Cách làm bún cua thối món ăn độc lạ nhưng là đặc sản Gia Lai

Nếu với thời điểm du ngoạn Gia Lai và vô tình ngửi thấy một mùi hương không dễ chịu khi đi qua quán ăn, các bạn sẽ cần tạm dừng nhằm coi mùi hương mùi hương cơ kể từ đâu và nó là gì. Món đặc sản nổi tiếng Gia Lai lan rời khỏi mùi hương mùi hương khiến cho thực khách hàng “chạy xa” cơ đó là khoản bún cua thối.

Bạn đang xem: Cách làm bún cua thối món ăn độc lạ nhưng là đặc sản Gia Lai

Bún cua thối (hay thường hay gọi là bún mắm cua, bún thối) là đặc sản nổi tiếng ở phố núi Pleiku, tỉnh Gia Lai. Người dân địa hạt gọi thương hiệu đồ ăn này vì vậy nhằm mục đích phân biệt với bún riêu cua hoặc những khoản chế biến đổi kể từ cua không giống.

Đúng như tên thường gọi, bún cua thối bao gồm 2 nguyên vật liệu đó là bún và cua. Thế tuy nhiên không giống trọn vẹn với những khoản bún hoặc khoản cua không giống, đồ ăn này khiến cho thực khách hàng chỉ nghe thương hiệu đã và đang dè chừng vì như thế với mùi hương khó khăn ngửi, bốc lên kể từ loại nước người sử dụng black color quánh quánh.

Chế biến đổi khoản này cũng tương đối kỳ công. Cua đồng tươi tắn sau khoản thời gian mua sắm về được cọ sạch sẽ, cho chỗ mai, lấy phần thân thích lấy giã hoặc xay nhuyễn rồi thanh lọc lấy nước. Nước cua tươi tắn được ủ lên men khoảng tầm một ngày tối cho tới khi thay đổi màu sắc đen thui và bốc mùi hương nồng, tương đối thum thủm thì lấy rời khỏi chế biến đổi.

Khi ủ nước cua cần đáp ứng đầy đủ và đích thị thời hạn để sở hữu mùi hương thơm phức đạt chuẩn chỉnh. Nếu nước cua nặng nề mùi hương vượt lên hoặc không nhiều mùi hương thì khi nấu nướng bún cũng ko ngon.

Phần nước cua lên men nối tiếp được đung nóng liu riu bên trên phòng bếp lửa rồi cho thêm nữa măng tươi tắn thái mỏng tanh. Đun càng lâu, măng càng tiết rời khỏi vị ngọt khiến cho nồi nước người sử dụng càng đượm đà. Người tao cho thêm nữa cả trứng vịt chín vào trong nồi nước, khi khách hàng gọi trang bị thì mới có thể múc rời khỏi, chan kèm cặp vô chén bún.

Thoạt nom, khoản bún cua thôi khiến cho thực khách hàng "toát mồ hôi" vì như thế vẻ bề ngoài tầm thường mê hoặc. Món ăn chỉ mất bún, măng, vài ba miếng domain authority heo rán giòn với hành phi, hạt đậu phộng tất nhiên phần nước người sử dụng đen thui ngòm, quánh sánh, bốc mùi hương thum thủm. Tuy nhiên, khi hương thụ thân quen rồi, tiếp tục cảm biến được vị ngon, thơm phức đặc thù của đồ ăn "trứ danh" này.

Bún cua thối dùng với với rau củ sinh sống. Thực khách hàng rất có thể gọi thêm thắt bánh phồng tôm, nem chua, chả… rồi cho nước cua ngập phần nhân bên phía trong. Để đồ ăn có tính bùi phệ, vừa thơm vừa ngon, chúng ta nên hương thụ kèm cặp trứng vịt luộc được nấu nướng nằm trong nước người sử dụng. Quả trứng "nhuộm" black color ngòm, thông thoáng vị cua lên men khá kỳ lạ.

Với nhiều người lần thứ nhất hương thụ ko ngoài dè chừng trước khoản bún cua thối tuy nhiên nếu như ai đó đã ăn thân quen thì tiếp tục thấy vị ngon đặc thù. Vị hăng nồng, nặng nề mùi hương của nước người sử dụng nằm trong vị sâu cay, măn mẳn điểm vị giác là cảm biến của thực khách hàng khi nếm đặc sản nổi tiếng phố núi.

Trộn đều những nguyên vật liệu, kể từ từ hương thụ rồi xì xụp húp phần nước cua còn lưu lại, thực khách hàng như cảm biến được không còn tinh tuý của đồ ăn đang được tan lờ đờ vô vùng mồm.

Mỗi suất bún cua có mức giá khoảng tầm 10.000 - 15.000 đồng. Món ăn dân dã tuy rằng khiến cho nhiều người ban sơ ái lo ngại tuy nhiên lại là đặc sản nổi tiếng "trứ danh" vùng cao nguyên trung bộ, nếu như ai hương thụ 1 chuyến tiếp tục lưu giữ mãi mùi vị khác biệt ko cần đồ ăn nào là cũng đều có.

KHÔI NGUYÊN

Xem thêm: Công thức nấu chè sắn nước cốt dừa nóng hổi, ngon ngọt cho tiết trời se lạnh