Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ là loại bánh bùi thơm ngát, mê hoặc tuy nhiên rất khó triển khai. Có nhiều yếu tố rất có thể xẩy ra như bánh thô, nứt, nhân bị tách ra… khiến cho các nàng đặc biệt hiện tượng đau đầu. Hiểu được trở ngại cơ, VinID van share cách làm bánh nướng nhân đậu đỏ thành công tức thì kể từ phiên trước tiên nhằm các bạn đạt được mẻ bánh vừa thơm vừa ngon tiếp đãi mái ấm gia đình thời gian Trung Thu này.
Bạn đang xem: 2 cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ thơm ngon, dẻo mịn
1.1. Chuẩn bị nguyên vẹn liệu
Phần vỏ bánh:
- Bột mì: 240g
- Nước lối bánh nướng: 160g
- Dầu lạc hoặc dầu ăn: 30g
- Lòng đỏ lòe trứng gà: 1 lòng đỏ
- Bơ đậu phộng: 10g (2 thìa cà phê)
- Ngũ vị hương: ¼ thìa cà phê
Phần nhân đậu đỏ lòe bánh Trung Thu:
- Đậu đỏ: 200g
- Đường: 65g
- Dầu ăn: 80g
- Bột bắp/bột mì: 10g
- Mạch nha: 35g
Phần quét tước bên phía ngoài vỏ bánh:
- Lòng đỏ lòe trứng gà: 1 lòng đỏ lòe (tạo gray clolor vàng cho tới mặt mũi bánh)
- Lòng white trứng gà: ½ tròng trắng trứng (làm mặt mũi bánh bóng hơn)
- Sữa tươi tắn ko đường: 1 – 2 thìa cafe (làm mặt mũi bánh có màu sắc nâu và lếu láo ăn ý quét tước lên phía trên mặt bánh lỏng rộng lớn, không nhiều thực hiện nứt bánh)
- Dầu mè: ½ – 1 thìa cafe (giúp bánh bóng và thơm ngát hơn)
- Mật ong hoặc nước lối bánh nướng: ½ thìa cafe (giúp mặt mũi bánh nâu vàng)
- Nếu mong muốn bánh có màu sắc nâu đậm, rất có thể thêm 1 không nhiều vật liệu không giống như: cafe, nước tương, dầu mè đen sì.
1.2. Cách sên nhân đậu đỏ
- Rửa tinh khiết đậu đỏ lòe, ngâm trong tối vị nước giá cho mềm đi.
- Vớt đậu đỏ lòe đi ra, cho tới vào trong nồi đun liu riu với 3 – 4 chén nước cho tới khi nhừ. cũng có thể cho thêm nữa ¼ thìa cafe baking soda cho tới đậu nhừ thời gian nhanh rộng lớn.
- Xay đậu với nước, càng cho tới nhiều nước, đậu tiếp tục càng mịn.
- Lọc vứt xác đậu.
- Cho đậu vào trong chảo, cho thêm nữa lối và 1/3 lượng dầu chiên tiếp tục sẵn sàng nhập trộn với đậu rồi sên với lửa vừa phải. Sau 3 – 4 phút, cho tới tiếp 1/3 lượng dầu chiên nhập rồi trộn lẫn cho đều. Sau 2 phút cho tới luôn luôn phần dầu còn sót lại nhập trộn rồi sên tăng khoảng tầm 5 phút.
- Đổ 2 – 3 muỗng nhỏ canh nước nhập bột bắp nhằm hòa tan bột rồi cho tới bột vào trong chảo, cho thêm nữa mạch nha, khuấy đều.
- Sên nhân đậu đỏ với lửa nhỏ cho tới khi hòa quấn trở thành một khối nhân mềm mịn.
- Thử vo nhân lúc còn giá member nhỏ, nếu như viên nhân đứng trực tiếp ko xệ xuống là đã đạt được, khi nướng tiếp tục không xẩy ra chảy.
1.3. Cách thực hiện vỏ bánh nướng đậu đỏ
Trộn vỏ bột:
Xem thêm: Vỏ trái cây và rau củ có tốt cho sức khỏe?
- Rây bột nhập tô, người sử dụng thìa vét muốn tạo 1 khoảng tầm trống rỗng ở thân thuộc tô bột, cùng nước lối, dầu lạc, lòng đỏ lòe trứng gà, bơ lạc, ngũ vị hương thơm nhập.
- Dùng thìa khuấy tròn xoe kể từ nhập ra bên ngoài cho tới bột quấn trọn vẹn nhập những vật liệu không giống.
- Nhào bột nhẹ dịu trở thành một khối bột mịn mềm.
- Bọc khối bột vị màng quấn đồ ăn thức uống hoặc giấy sáp nhằm bột không xẩy ra thô, xong để 30 – 45 phút cho tới bột ngủ ở sức nóng phỏng chống nhằm bột mềm và không nhiều bám rộng lớn.
- Làm sẵn phần quét tước bên phía ngoài vỏ bánh sau thời điểm nướng: trộn lẫn cho đều những vật liệu cùng nhau (lòng đỏ lòe, tròng trắng trứng gà, sữa tươi tắn ko lối, dầu mè, mật ong hoặc nước lối bánh nướng…) rồi thanh lọc lại vị rây.
Bọc nhân:
- Chia bột trở thành những phần cân nhau.
- Vê bột trở thành hình tròn trụ. Nên sứt lên tay một chút ít bột mì để giúp đỡ bột hạn chế bám rộng lớn và cũng giới hạn hiện tượng áo bột rất nhiều khiến cho bột bị khô rạn.
- Dùng cây cán bột và được áo 1 lớp bột mì nhằm cán dẹt viên bột trở thành hình tròn trụ, phần rìa dày rộng lớn phần tâm. Nên cán theo đòi cả hai phía ngang và dọc.
- Đặt viên nhân đậu đỏ lòe tiếp tục sẵn sàng sẵn nhập thân thuộc miếng bột, áp và kéo kể từ từ cho tới miếng bột bao sát lấy viên nhân, không hề điểm hở. Nếu phần vỏ tương đối mượt và phồng, tức là vẫn còn tồn tại không gian thân thuộc nhân và vỏ, nên lấy tăm chọc cho tới thông hơi rồi miết vỏ ngay tắp lự lại.
Đóng khuôn:
- Quét một tờ dầu chiên thiệt mỏng mảnh lên phía trên mặt nhập của khuôn.
- Áo một tờ bột mỏng mảnh ở lòng bánh nhằm khi đóng góp bánh không xẩy ra bám lên phía trên mặt bàn hoặc mặt mũi phẳng lặng.
- Cho bánh nhập khuôn, dàn đều bánh, ấn bánh cho tới chặt chan chứa khuôn là được.
1.4. Nướng bánh
- Mở lò ở sức nóng phỏng 180 – 190 phỏng C nhằm thực hiện giá lò nhập 10 – 15 phút.
- Đặt bánh lên khay nướng với lót sẵn giấy má nướng rồi cho tới nhập lò nướng ở sức nóng phỏng 180 – 190 phỏng C. Thời gian giảo nướng tùy nằm trong trọng lượng của bánh, nếu như bánh khoảng tầm 50 – 75g thì nướng trong tầm 5 – 7 phút, khoảng tầm 100 – 125g thì nướng trong tầm 8 – 10 phút.
- Lấy bánh đi ra khi bánh tiếp tục gửi white color đục, phun nước đều lên phía trên mặt bánh xong để nguội nhập 5 – 10 phút.
- Quét lếu láo ăn ý trứng tiếp tục sẵn sàng sẵn lên phía trên mặt và trở thành bánh.
- Nướng bánh phiên 2 với sức nóng phỏng 190 – 200 phỏng C nhập thời hạn ngắn lại hơn lần thứ nhất một chút ít.
- Khi bánh thô, gửi lịch sự gold color thì mang ra, tái diễn những thao tác vừa phải rồi.
- Nướng phiên 3 với sức nóng phỏng và thời hạn tương tự động phiên 2.
- Chuyển bánh qua quýt rack bánh cho tới nguội hẳn là xong xuôi.
2. Lưu ý khi thực hiện bánh Trung Thu đậu đỏ
- Lưu ý khi thực hiện nhân đậu đỏ:
- Có thể người sử dụng nồi có chế độ nầm ninh đậu đỏ lòe nhằm tiết kiệm chi phí thời hạn.
- Khi sên nhân đậu đỏ lòe, nếu như không tồn tại mạch nha rất có thể tăng lượng lối lên 80g.
- Lượng dầu chiên cho tới nhập đậu nên vừa phải nên, phải chăng vì như thế cho tới quá không nhiều thì nhân tiếp tục thô, rất nhiều thì bánh thời gian nhanh mượt và nhớt dầu.
- Cho mạch nha, dầu, bột nhập khi nhân còn đầm đìa, sên lửa nhỏ thì nhân tiếp tục mịn và nhập rộng lớn.
- Lưu ý khi thực hiện phần vỏ bánh:
- Dùng những loại bột không giống nhau nhằm thực hiện vỏ bánh như bột ca cao, bột trà xanh… thì bánh sẽ sở hữu được nhiều sắc tố và mùi vị kỳ lạ, mê hoặc.
- Khi nhào bột, nếu như bột thô, bở, vụn thì nên tăng nước lối hoặc dầu chiên.
- Sau khi cho tới bột ngủ, nếu như bột quá đầm đìa thì cho thêm nữa bột mì và trộn lẫn cho đều, nếu như bột quá thô thì cho thêm nữa không nhiều mật ong, nước lối hoặc dầu chiên.
- Khi phân chia bột trở thành những phần cân nhau nên người sử dụng khăn độ ẩm hoặc túi ni lông nhằm che bột tách bột bị khô rạn nếu như thao tác ko kịp.
- Nên quét tước dầu lên khuôn nhằm kháng bám khuôn đóng góp bánh. Bên cạnh đó, còn hỗ trợ bánh nở đều, trở thành bánh không nhiều bị cong hoặc phồng. Chỉ quét tước một tờ thiệt mỏng mảnh vì như thế nhiều dầu tiếp tục khiến cho dầu nổi lều bều bên trên mặt mũi bánh. Không nên người sử dụng bột nhằm kháng bám khuôn vì như thế bột tiếp tục phụ thuộc vào những rãnh nhập khuôn khiến cho bánh sau thời điểm đóng góp ko được sắc đường nét.
- Lưu ý khi nướng bánh:
- Chỉ nướng vị lò nướng bánh, ko nướng vị lò vi sóng, nồi nướng, lò nướng thủy tinh… vì như thế tiếp tục khiến cho bánh chín không đồng đều, một phía thì sinh sống, một phía thì khét.
- Khi quét tước trứng lên phía trên mặt bánh chỉ quét tước vừa phải nên và quét tước đều vì như thế quét tước quá dày tiếp tục làm mất đi họa tiết in bên trên bánh và thực hiện trứng bị ứ ở những rãnh bánh.
- Bánh mới nhất nướng sẽ sở hữu được color tương đối vàng, sau 2- 3 ngày thì vàng nâu và bóng rộng lớn.
3. Cách bảo vệ bánh Trung Thu nhân đậu đỏ
- Bảo quản lí nhân bánh: Sau khi sên kết thúc nhân, còn nếu như không dùng làm thực hiện bánh tức thì, rất có thể bảo vệ bằng phương pháp cho tới vào bên trong túi ni lông sau thời điểm nhân nguội, đựng nhập ngăn đá tủ giá buốt. Khi người sử dụng, mang ra tan tấp nập bất ngờ ở sức nóng phỏng chống.
- Bảo quản lí bánh: Nếu được sản xuất vị vật liệu tươi tắn, bánh rất có thể và để được 5 – 7 ngày. Sau khi nướng kết thúc, cho tới bánh vào bên trong túi, cho thêm nữa gói kháng độ ẩm nhập và hàn kín mồm túi lại. Nếu ăn ko không còn, rất có thể quấn phần bánh còn sót lại nhập màng quấn đồ ăn thức uống rồi bảo vệ ở bên trong gầm tủ giá buốt. Khi lấy bánh kể từ tủ giá buốt đi ra, bánh tiếp tục trở thành cứng rộng lớn thông thường, chúng ta cũng có thể nhằm bánh ở sức nóng phỏng chống khoảng tầm nửa tiếng cho tới bánh mượt hoặc con quay nhập lò vi sóng khoảng tầm 1 phút với sức nóng phỏng thấp.
4. Các Brand Name cung cấp bánh Trung Thu nhân đậu đỏ lòe ngon
- VinMart là Brand Name bánh Trung Thu nổi trội với vật liệu vạn vật thiên nhiên đáng tin cậy cho tới sức mạnh, technology phát triển văn minh vẫn lưu giữ trọn vẹn vẹn mùi vị bánh truyền thống lịch sử. Hiện VinMart với cung ứng bánh Trung Thu đậu đỏ trứng muối bột với nhân đậu đỏ lòe lắng đọng, nhuyễn mịn phối hợp tinh xảo nằm trong trứng muối bột mượt thơm ngát, bùi ngậy.
- Maison cũng chính là Brand Name bánh Trung Thu phổ biến bên trên thủ đô hà nội. Chín vỏ hộp kim cương Trung Thu sang trọng và quý phái Maison tung ra trong năm này đều sở hữu bánh Trung Thu đậu đỏ với unique tuyệt vời.
- Bảo Ngọc Bakery là thương hiệu bánh Trung Thu nhiều năm, xây dựng từ thời điểm năm 1986. Bánh của Brand Name này tạo được trọn vẹn vẹn mùi vị xưa của khu đất Hà trở thành. Bánh Trung Thu nhân đậu đỏ của chỉ bảo Ngọc cũng chính là loại bánh ngon được rất nhiều người dò xét mua sắm ngày rằm mon 8.
Hy vọng qua quýt nội dung bài viết bên trên, các bạn tiếp tục bắt được những tuyệt kỹ thực hiện bánh Trung Thu nhân đậu đỏ vừa thơm vừa ngon, thành công xuất sắc tức thì kể từ lần thứ nhất triển khai. Đừng quên vận chuyển tức thì phầm mềm VinID để tại vị mua sắm online những loại bánh nướng nhân đậu đỏ vừa thơm vừa ngon, mê hoặc nhé.
MUA BÁNH TRUNG THU ONLINE
Bình luận